Отвечает диетолог-нутрициолог, врач функциональной и антивозрастной медицины, научный руководитель сети клиник снижения веса Михаил Гаврилов:
— Такой рацион с натяжкой можно назвать кетогенной системой питания (низкоуглеводной, с высоким содержанием жира и умеренным количеством белка). Доказано, что человек, который в течение дня употребляет 80% жировых калорий, может сбросить лишний вес без ограничения калорийности рациона. Помимо этого кетоны (вещества, вырабатываемые печенью из жирных кислот) не только обеспечивают организм энергией, но и защищают от старения и воспаления, восстанавливают микробиоту кишечника, улучшают настроение и работу мозга. Дополнительный бонус — человек не испытывает чувства голода.
Похудеть на сале с маслом. Диета, которая разрешает есть много жирной пищи
Но рацион с высоким содержанием жира не подходит людям с нарушением функции поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.
Лучше использовать не сливочное масло, а кокосовый жир или авокадо и не с кашей, а с овощами. Если всё же используете сливочное масло, то оно должно быть высокого качества, а употреблять его лучше не с крахмалистой кашей, а с углеводами, в которых много клетчатки.
