Десять вкусных салатов со свежими помидорами

Сохранить себе

Если обычный салат из огурцов и помидоров вам уже набил оскомину, то выбирайте салатик из нашей подборки и готовьте каждый день новый. Разнообразие на каждый день — добро пожаловать в помидорный рай!

1. «Безумный салат с помидорами».

• Ингредиенты на 2 порционных салата:
• Крабовые палочки-200 гр.
• Яйцо вареное-2 шт.
• Свежий огурец небольшой-2 шт.
• Помидоры средние-2 шт.
• Сыр-60 гр.
• Майонез-3 ст.ложки

Как приготовить «Безумный салат с помидорами»:

Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубками. Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца измельчить, добавить майонез, перемешать.

Крабовые палочки нарезать кубиками, добавить майонез, перемешать.

Выложить слоями:

1. крабовые палочки с майонезом
2. огурцы
3. яйцо с майонезом
4. помидоры
5. сыр

Украсить по желанию.

2. Салат «Красное море».

Ингредиенты:

• 250 г крабовых палочек
• 2-3 помидора
• 1 красный болгарский перец (я делала без него)
• 150 г твёрдого сыра
• 2 зубчика чеснока
• майонез

Как приготовить салат «Красное море»:

1. Крабовые палочки порезать соломкой.
2. Помидоры порезать дольками, удалить семена и всю жидкость, порезать соломкой.
3. Перец почистить и тоже порезать соломкой.
4. Сыр натереть на тёрке.
5. Чеснок через пресс.
6. Всё смешать и заправить майонезом.

Ну очень вкусно!

3. Весенний салат с красной фасолью.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• Помидор 2-3 шт.
• Куриная грудка 500гр.
• Сыр твердых сортов 150 гр.
• Красная фасоль — одна банка.
• Зеленый салат.
• Сухарики.

Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Как приготовить Весенний салат с красной фасолью:

1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.

2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.

3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат, посыпав сверху сухариками.

4. Салат из помидоров с крабовыми палочками и фасолью.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 450 грамм
• Помидоры — 250 грамм
• Крабовые палочки — 250 грамм
• Болгарский перец — 1 штука
• Сыр — 100 грамм
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить салат из помидоров с крабовыми палочками и фасолью:

Нарежьте кубиками крабовые палочки. Выложите в салатницу.

Болгарский перец очистите от семян. Нарежьте и добавьте к крабовым палочкам.

Слейте воду из банки с консервированной фасолью. Затем выложите фасоль в салатницу.

Натрите сыр. Высыпьте в салатницу.

Последними в салат с крабовыми палочками и фасолью идут помидоры. Нарежьте их мелко.

Выдавите в салат чеснок, добавьте майонеза и соли по вкусу. Перемешайте. Посыпьте сверху сухариками.

Салат с крабовыми палочками и фасолью готов!

5. Легкий салат с курицей.

Ингредиенты:

• Помидор — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Куриная грудка — 200 гр
• Соевый соус — 1 ст.л
• Листья салата — — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло

Как приготовить лёгкий салат с курицей:

Подготовим необходимые ингредиенты.

Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.

Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.

Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.

Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.

Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу.

По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу.

6. Салат с ветчиной и помидорами.

Ингредиенты:

• Ветчина — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Батон — 3 ломтика
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — для обжарки
• Майонез — по вкусу

Как приготовить салат с ветчиной и помидорами:

1. Ломтики батона нарезать брусочками.
2. Влить в сковороду немного растительного масла и обжарить батон до румяной корочки. Выложить на кухонные бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
3. Натереть на тёрке твёрдый сыр.
4. Помидоры нарезать соломкой. Затем также нарезать ветчину.
5. Соединить в миске помидоры, ветчину, сыр и сухарики, выдавить чеснок. Заправить салат майонезом.
6. Украсить салат петрушкой и помидорной розой.

Салат с ветчиной и помидорами готов.

7. Салат «Парижель»

Ингредиенты:

• 1 огурец (снять шкурку)
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• 2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
• копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости)
• 1 столовая ложка майонеза
• соль, перец по вкусу
• укроп.

Как приготовить салат «Парижель»:

1. Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
2. Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.
3. Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
4. Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.

Вкусный свежий салатик!

8. Салат с ветчиной и стручковой фасолью.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль (замороженная) — 400 г
• Ветчина — 250 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1/4 шт.
• Сыр — 100 г
• Сметана или майонез — 4 ст.л.
• Соль по вкусу

Как приготовить салат из помидоров с ветчиной и стручковой фасолью:

1. В кипящую воду кладем фасоль.
2. После кипения варим её ещё 5 минут. Откидываем её на дуршлаг и охлаждаем.
3. Кладём остывшую фасоль в салатник. Режем кубиками помидоры.
4. Режем соломкой ветчину. Мелко режем лук.
5. Трем сыр на крупной терке. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Пробуем.

9. Салат из помидоров с курицей и кукурузой.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 банка консервированной красной фасоли
• 1 средний зеленый перец
• 2 средних помидора
• 1 средняя луковица
• петрушка
• приправа для курицы

Соус:

• 1/3 ст. растительного масла
• 3 ст.л. уксуса
• 3 ст.л. горчицы
• 2 ст.л жидкого меда
• 2 зубчика чеснока
• ½ ч. л. тимьяна

Как приготовить салат из помидоров с курицей и кукурузой:

1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить. (Я тушила в соке, который выделился при жарке)

2. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками.

3. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Добавить курицу

4. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. (Я не добавляла горчицу — дети не любят, мед тоже не решилась добавить, остальное все добавила, все равно получилось очень вкусно!)

10. Салат «Цезарь» с помидорами и курицей.

Ингредиенты:

• 250-300 гр. куриного филе
• 10-12 шт. помидоров черри
• пучок салата (в идеале «Ромэн»)
• растительное масло для обжаривания
• соль

Для чесночных сухариков:

• 4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока

Для соуса:

• 2 желтка
• сок половины лимона
• 100 гр. оливкового масла
• сухие травы
• 2 ч.л. зернистой горчицы
• 1 ст.л. тёртого сыра Пармезан

Как приготовить салат «Цезарь» с помидорами и курицей:

1. Для начала займёмся чесночными сухариками. Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке, кроме того, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус.

Для этого нужно:

1. в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла, зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа, чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку
2. хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень, сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать и отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка

Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.

2. Следующий компонент салата — куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.

3. Готовим салатную заправку:

Соус для салата «Цезарь» можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку). Остановимся на втором, более безопасном варианте:

1. яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания
2. отделить желтки и растереть
3. не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок
4. взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции
5. подмешать тёртый Пармезан
6. приправить горчицей и сушеными травами.

4. И наконец, заключительный этап — сборка салата:

1. салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы
2. равномерно полить половиной приготовленного соуса
3. сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики
4. помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату
5. полить оставшимся соусом.

Салат «Цезарь» подаём свежеприготовленным, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть.

Приятного аппетита!

Источник