Перец в маринаде. Надёжный рецепт

Сохранить себе

Я много лет делаю такой перец, вкуснотища! Этот рецепт мне нравится за простоту и минимализм.

Ингредиенты:

Перец — 2 кг

Для маринада:

• Вода — 1 литр
• Сахар — 1,5 стакана
• 9% уксус — 1,5 стакана
• Растительное масло — 1 стакан
• Соль — 2 ст. л.
• Черный перчик горошком — по вкусу.

Из такого количества ингредиентов получается 3,5 литра готового продукта. Не удивляйтесь количеству всего в маринаде, перчик получается отменный.

Как сделать маринованный перец на зиму:

Перец помыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на четвертинки.

Приготовить горячий маринад.

Выложить перец в маринад, довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут.

Переложить перец в стерилизованные банки.

Маринад довести до кипения. Залить банки маринадом.

Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.

Вкусной вам зимы!

Источник