Сохранить себе
Сегодня поделюсь рецептом приготовления пшённой каши с тыквой на молоке. Ещё моя бабушка готовила такую чудесную кашку нам на завтрак. Вкус детства!
Ингредиенты:
- Пшенная крупа 200 г
- Тыква 400 г
- Вода 50 мл
- Молоко (любой жирности) 500 мл
- Сахар 2 ложка столовая или по вкусу
- Соль 3/4 ложка чайная
- Сливочное масло 50 г
Как приготовить пшённую кашу с тыквой:
1. Наливаем в кастрюлю сначала холодную воду, ставим на огонь и доводим ее до кипения. Затем вводим часть молока. Такая небольшая хитрость не позволит молоку пригореть ко дну посуды.
2. Очищаем тыкву от кожуры и семян (если необходимо). Далее нарезаем ее относительно небольшими кусочками в 1,5-2 см. Если хотите, чтобы тыква сильнее разварилась, то режьте ее мельче или потрите на крупной терке.
3. Подготовленную тыкву кидаем в кипящее молоко и варим на медленном огне.
4. Пока тыква томиться в молоке, промываем крупу до прозрачной воды (несколько раз в холодной и пару раз в горячей).
5. Добавляем в кастрюлю пшенку, сахар, соль и заливаем все это дело оставшимся молоком. Доводим все до кипения, уменьшаем огонь и варим кашу около 25 минут, предварительно закрыв крышкой. Постоянно открывать и перемешивать кашу не стоит.
6. Когда практически вся жидкость выпарилась, а крупа набухла и разварилась, снимаем кашу с огня. Добавляем кусочек масла, перемешиваем и оставляем под крышкой еще на полчаса. За это время пшенная каша с тыквой на молоке окончательно впитает в себя масло и остаток жидкости, приобретая однородную консистенцию.
Перед подачей на стол, пшенную кашу с тыквой моно украсить кусочком сливочного масла или сухофруктами.
Приятного аппетита!
